Las almejas pertenecen a la familia de los moluscos bivalvos que viven enterrados en arenas o barros de las orillas de los ríos y mares.
Poseen concha ovalada con valvos simétricos unidos por un ligamento. Se alimentan de fitoplacton y partículos en suspensión gracias a sus sifones.
Nuestras almejas proceden de la zona FAO 71.