El salmón es un pez de agua dulce que migran al océano y vuelven al agua dulce para procrear. Tienen un alto contenido en proteínas, ácidos grasos omega-3 y moderado contenido en grasas.
El salmón es un pescado azul y como tal, contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos pues, aumenta la fluidez de la sangre.
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